1.压榨法：

物理压榨法的生产工艺要求原料要精选，油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，机榨过程中添加炒籽，经榨机榨制后，采用高科技过滤提纯技术而制成的。

物理压榨法冷压榨茶油即在70度低温下直接冷压榨而成，能充分保持原料的原汁原味，并不需添加任何化学溶剂，保留各种营养成分，色、香、味齐全，无任何添加剂，不含溶剂残留和含皂量，营养成份保留更完全，而且烟点高，可在220度高温下持续20小时而不会产生反式脂肪酸，是一种现代工艺与传统工艺相结合的绿色无污染的提取手段。

物理压榨油比浸提油品质更好更安全，物理压榨的第一道油品质最高。

2. 浸出法

浸出法则是依据化学反应原理，用食用级溶剂从油茶饼（压榨后剩余的残渣）中提取出油茶籽油的一种方法，其过程需要对原料反复烘烤、蒸炒。

浸出茶油是在经过压榨后剩余的残渣里面添加化学溶剂并经过高温处理提取出来的茶油，说得不好听就是“废物回收再利用”的一个过程。